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台湾乌龙茶品质好请说说其原因?

来源:www.teastorm.com  时间:2022-08-19 17:10   点击:165  编辑:龙奇   手机版

茶是来自大自然的礼物,惊W於它的美妙同时也总让人们著迷於其多元的乌龙茶香。轻发酵制成的乌龙茶,讲究茶叶原始的风味,较接近茶叶本身带有的香气与滋味,这也是高山茶之所以吸引众多爱茶人喜爱的主因,无须人为多馀的点缀,茶原有的样貌就能充满魅力,也可以说散发出来的种种就是山的味道。而中、重发酵的乌龙茶品,则有许多相当典型的代表,如冻顶乌龙茶、东方美人茶,皆是香气与滋味兼备的工艺乌龙茶品,同时也是台湾乌龙茶的名品,有著红茶与绿茶所没有的独特风味,在夏天非常适合冷泡,既沁凉又解渴。

台湾目前乌龙茶推举:

1:文山包种茶:发酵程度较低,密绿色的茶汤,如绿茶般清爽,而香气却更优雅,天然的清花香扑鼻而来,滋味顺口鲜爽,不施农药的悉心栽培,更显珍贵。

2:阿里山金萱茶:清柔花香与独特奶香,口感丰润滑顺,馀韵甘甜丰美。是台湾乌龙茶类中,大受男女老少喜爱的人气茶品。

3:阿里山乌龙茶:蜜黄色的茶汤,幽谷兰香、桂花清香,口感细致,滑顺清甜,饮後馀韵甘美。

4:杉林溪乌龙茶:原始森林的幽香,竹林环绕,茶树生长良好,香气清幽,韵味浓而回甘强劲。

5:梨山乌龙茶:寒冷的高山气候日夜温差大,平均日照也较短,儿茶素类等苦涩成分低,叶肉较厚果胶质含量高。茶汤透亮,山岚的冷香,水软甘韵秀致,经久耐泡

6:冻顶乌龙茶:明亮金黄色茶汤,香气浓郁,炭火细焙的浑厚滋味,甘醇生津,是香气与滋味并重的台湾特色乌龙茶。

7:东方美人茶:不施农药的有机栽培,因茶芽叶经小绿叶蝉吮食,最适合重发酵制作。娇嫩的白毫,产量稀少珍贵,优雅亮橘色茶汤,带蜜的熟果香,甜韵迷人。

8:台东红乌龙茶:经小绿叶蝉吮食後产生独特的蜜香。有著近似红茶的香醇浓郁,口感层次丰富。

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