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奶茶粉配料表?

来源:www.teastorm.com  时间:2022-12-01 13:38   点击:262  编辑:admin   手机版

奶茶配料表:水,牛奶(羊奶),红茶茶叶或茶包,糖(甜口),盐(咸口)

奶茶有分很多种的,港式奶茶以红茶混和浓鲜奶加糖制成,下奶及糖较多,杯的体积较大,热饮或冻饮均可

拉茶

  制作方法与港式奶茶差不多,但中间多一道“拉茶”的工序,是一门很讲技巧的手艺。所谓“拉茶”即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中,此过程会被重覆数次,高度的冲力被认为可以增加奶茶的浓郁和使之更香滑均匀。

珍珠奶茶

珍珠奶茶,则于奶茶内加入粉圆,煮熟的粉圆外观乌黑晶透,另可加入各式各样的配料,调制出不同的味道。传统的英式奶茶以茶为主,只下少量的浓牛奶

材料

佛手风味红茶1包,奶粉25克,水300克,玫瑰糖浆10毫升

做法

1.将茶包放入锅中,倒入清水,

2.置火上大火煮沸后转小火,继续煮约3-5分钟。

3.在煮茶的同时,将奶粉倒入碗中,加入少量温水,搅拌成均匀的稠煳状。备用。

4.当茶汤颜色变得深浓,取出红茶包,弃之不用。

5.继续小火保持茶汤微沸,一边搅拌,一边倒入奶粉煳,使奶煳与茶汤混融均匀。

6.继续不断搅拌,再次煮至沸腾并保持微沸2分钟,

7.最后,放入糖浆,搅拌均匀,熄火。

8.将煮好的奶茶倒入杯中饮用

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