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请教各位大神 红茶和冰红茶有啥区别 ?

来源:www.teastorm.com  时间:2022-12-12 20:43   点击:188  编辑:admin   手机版

真正的红茶有提神醒脑、生津解暑、抗衰老、减肥的作用,超市里的冰红茶大多数不是原叶红茶泡的,而是放入了一些茶味香精和食用色素,所以对身体不是很好。而且冰红茶里面有大量的糖分,喝多了不但不减肥,还会增肥!

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一个是冰的一个不是

红茶和黑茶有哪些区别?

  红茶和黑茶的区别:1、发酵原理

发酵大致可分为两种,一种是“内源性酶促发酵”,一种是“利用外来微生物发酵”。

(1)红茶的发酵属于第一种,通过自身茶叶细胞中的多酚氧化酶,经过一系列的化学作用,最终形成了高聚茶多酚,其泡出来的茶汤色偏红,顾名为红茶,属于全发酵型茶。

  

(2)黑茶则是经过杀青、揉捻、渥堆、干燥一系列的流程来制造而成其规程发酵时间需要很长,从而其叶片的颜色变成黑褐色,这也是黑茶的得名的由来,属于全发酵型茶。

2、原料

红茶和黑茶的制作原料也有很大的区别:红茶是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成;黑茶及原料一般由较粗老的黑毛茶制作而成。

  

3、产地及品种

红茶和黑茶的产地及品种也有极大的区别:

(1)红茶其原产地为福建武夷山,后又扩散至福建的政和、但洋、古田、沙县等地。按其出品的茶形来分的话,大概可分为:小种红茶(正山小种、外山小种)、功夫红茶(祁门工夫、滇红工夫、闽红工夫、湖红工夫、宁红工夫、川红工夫、宜红工夫、越红工夫、浮梁工夫、湘红工夫、台湾工夫)。

  

(2)黑茶的生产地主要有:湖南益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘,湖北鄂东南咸宁市的赤壁(蒲圻)、通山、崇阳、通城等县,四川,云南省。黑茶主要分为:湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶、云南普洱茶。

4、特征

红茶特征:红汤红叶。

黑茶特征:由于原料粗老,黑茶加工制造过程中一般堆积发酵时间较长,因为叶色多呈暗谒色,故称黑茶。

  

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