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乌龙茶和铁观音的区别是什么?

来源:www.teastorm.com  时间:2022-08-19 15:55   点击:191  编辑:印荷   手机版

一、乌龙茶和铁观音的区别是什么?

原创 | 义芳君说茶:三点说清楚乌龙茶和铁观音的区别所在话说,很多人分不清乌龙茶和铁观音的区别,就像有些人分不清福建和厦门的区别,其实这是很明显、很简单的常识问题嘛。

但是,见怪不怪,不明白其中的区别所在,那也的确是大有人在。这里,义芳君不妨跟大家一起交流交流。

我国茶叶有六大“门派”:红、黄、青、绿、黑、白。这是上世纪八十年代,著名茶叶专家陈椽教授根据茶叶不同加工工艺呈现出来的不同品质特征进行的科学分类,也是迄今为止人们最为认可的茶叶分类方法。

乌龙茶就是六大门派之一的“青茶”,工艺上属于半发酵茶,人们誉之“既有绿茶的芬芳,又有红茶的甘润”,是一个非常讲究茶韵的品类。

▲铁观音

乌龙茶的产区比较集中,基本上集中于江南茶区的东南沿海一带,如:福建、广东以及宝岛台湾,尤其是福建省,那是名副其实的乌龙茶大省,全国80%左右的乌龙茶均产自福建。而铁观音的原产地就在福建闽南山区安溪县。

那乌龙茶和铁观音有什么具体区别呢?

简单说,可以从以下三个方面具体了解一下:

品类上来说,乌龙茶是大类,铁观音则是小类。

铁观音是乌龙茶众多品类中出类拔萃的一个品种,曾被誉为“乌龙茶皇冠上的明珠”。市面上,一般人都直接称之为“铁观音”或把原产地也列入“安溪铁观音”,极少称之为“铁观音乌龙茶”。以前,铁观音风靡大江南北的时候,铁观音这三个字早就牢牢地印在了人们的脑海中,以致对茶叶不甚了解的人们,误以为这是两个不同品类。

▲铁观音茶水

风格上来说,虽说铁观音也是按照闽南乌龙茶的做法精制而成,但铁观音是追求韵自天成的“观音韵”。

其它乌龙茶,譬如:闽南的佛手、黄金桂、毛蟹、大叶乌龙等等,闽北的大红袍、肉桂、水仙,广东的单从是不会有这种韵味的,而是有着自己独特的韵味,例如:闽北岩茶的“岩韵”,广东单从的“蜜韵”。

▲台湾高山乌龙茶

市场地位来说,乌龙茶很早就形成了“南观音北红袍”的格局,是南派乌龙茶的代表作。

至于宝岛台湾的高山乌龙茶以及广东的单从乌龙茶则因为种种原因,一直偏安一隅。当然,在铁观音和大红袍这两大标杆性乌龙茶国家级名品的带动下,其它乌龙色种也得到了普遍的发展。尤其是闽北的乌龙茶,肉桂、水仙等等这几年风头很劲。

看完了这三点,相信你对乌龙茶和铁观音有了一个基本清晰的认识,以后就不会傻傻的分不清了。欢迎喜欢喝茶的您在评论区留言互动交流。

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二、青茶是什么茶?

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青茶就是乌龙茶,是我国特有的茶类。产地主要分布在福建、广东和台湾。

福建所产的乌龙茶按地域划分又可以分为闽北乌龙和闽南乌龙两大类,其代表性产品分别为武夷岩茶和安溪铁观音。

广东作为另一大产区,主要产品有凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛、色种等

台湾乌龙按发酵程度和工艺流程,可划分为:轻发酵的条形包种茶(文山包种)和半球形包种茶(台式乌龙、冻顶乌龙、高山乌龙);重发酵的椪风乌龙(又名椪风茶、白毫乌龙或东方美人)

乌龙茶的性质特征是:外形粗壮紧实、色泽青褐油润,天然花果香浓郁,滋味醇厚甘爽。当然产地、品种不同,品质特征也有差异。

青茶就是乌龙茶,主要代表性的有:单枞、铁观音、武夷岩茶(水仙、大红袍、肉桂等)、台湾乌龙茶等。

三、乌龙黑茶属于什么茶?

乌龙黑茶属于乌龙茶。

乌龙黑茶是乌龙茶的一种分类。号称有抑制脂肪吸收的效果!现代人的饮食生活,往往有体脂肪比重过高的现象,而油脂吸收过多不但会造成肥胖,也是许多慢性病的主因。

科学实证乌龙黑茶可以抑制百分之二十脂肪的吸收,效果非常神奇。而有喝过乌龙黑茶的人的排泄物中脂肪含量是没喝乌龙茶的人的两倍。所以说乌龙黑茶不仅能抑制脂肪的吸收,还能帮助油脂两倍地排出体外,有着神奇的两倍排毒功效。

乌龙黑茶的功效介绍:

1、消除危害美容与健康的活性氧;

2、每天喝乌龙茶能改善皮肤过敏;

3、饮用乌龙茶能有一定的瘦身作用;

4、抗肿瘤、预防老化功效。

四、乌龙茶就是青茶吗?

乌龙茶又叫做青茶,半发酵茶及全发酵茶较多,是中国六大茶类之一。经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制作而成。因茶树品种、产地生态、工艺的特异性而形成不同风味,香气滋味的差异十分显著。

乌龙茶比较有名的有:闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。

闽北乌龙:武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙,还有写建瓯建阳等地的特产茶,像矮脚乌龙)

闽南乌龙:铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等

广东乌龙:凤凰单丛、凤凰水仙、岭头单丛等

台湾乌龙:冻顶乌龙、包种、东方美人、阿里山高山茶(阿里山青心乌龙茶、阿里山极品金选茶等)

五、乌龙茶在食用农产品中属于什么类型?

乌龙茶本身就是六大茶类之一,而回答乌龙茶属于只是解释青茶的不同名叫法而已。

乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。

乌龙茶属于中国茶的代表,是一种半发酵的茶,透明的琥珀色茶汁是其特色。但其实乌龙茶只是总称,还可以细分出许多不同类别的茶。

例如:水仙、黄旦(黄金桂)、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等以及适合配海鲜类食物的铁观音等等,种类多样。

六、乌龙茶属于红茶还是绿茶?

不属于红茶,也不属于绿茶,半发酵茶,介于红茶绿茶之间

既不是红茶,也不是绿茶。乌龙茶(oolong tea),亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的的茶。

七、乌龙茶属于什么茶红茶还是绿茶?

乌龙茶不属于绿茶叶不属于红茶,乌龙茶就是乌龙茶。

红茶属于发酵茶,绿茶属于不发酵茶,而乌龙茶属于半发酵茶,乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,既有绿茶的清新,又有红茶的甜,品尝后齿颊留香,回味甘鲜。

乌龙茶与红茶、绿茶的区别

1、冲泡颜色不同

红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

绿茶其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。

乌龙茶亦称青茶、半发酵茶,以本茶的创始人而得名。它综合了绿茶红茶的制法,其品质介于绿茶红茶之间,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。

2、产地不同

红茶主要产于安徽、四川、云南、福建、湖南等。

乌龙茶主要产于安溪、感德、祥华、长坑。

中国生产绿茶的范围极为广泛,河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。

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