茶叶的话,复焙一下火,或者敞开口晾一晾。
1、红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。2、我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类,红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
葡萄酒发酵酸了咋补救
葡萄酒变酸有两种情况:
一,尖酸,是由于葡萄自身成熟度不够,酿成的葡萄酒喝起来有酸味,口感不好,可以通过多种方法降酸。
二,醋酸,由于酿制方法不当,保存不当,酒精反应变成了醋酸,这种情况下葡萄酒基本就不能喝了。
第一种情况,通过处理,葡萄酒可以继续饮用:
降酸。可以采用物理降酸(静置保存一段时间),化学降酸(加入类似碳酸氢钾物质),生物降酸(葡萄酒继续发酵)等多种降酸方法。
第二种情况,葡萄酒不能再喝了,做成其他的产品。
1、做菜辅料。
对于喝不完的葡萄酒,有一些变质了,做一些简单的杀菌消毒处理以后,都是用来做菜的,当做类似于料酒来使用,上品。
2、做成饮料。
还是通过杀菌消毒处理以后,勾兑可乐,雪碧,然后当做饮料来饮用,效果依然不错,具有很好的健身功能。
3、做美容产品。
变酸变质的葡萄酒,也可以通过简单处理以后,当做面膜也相当不错。最简单最有用的,就是直接把喝不完的葡萄酒用来沐浴,兑点热水,可以让毛孔充分张开吸收酒的营养。