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太湖是怎样的?

来源:www.teastorm.com  时间:2022-12-09 14:19   点击:182  编辑:admin   手机版

一、太湖是怎样的?

太湖是中国第三大淡水湖泊,跨江、浙两 省。古称“震泽”,系长江和钱塘江泥沙淤积形 成的堰塞湖。太湖状如佛手或西突新月,湖长 68千米,平均宽35. 7千米,面积2425平方公 里,湖面海拔3米左右,平均水深2.1米。注人 太湖的水系有苕溪、南溪和江南运河等,出湖水 由东部和北部的沙墩港、胥口港等经望虞河、胥 江、吴淞江、黄浦江等排人长江,为一吞吐型 湖泊。太湖风景名胜区素以宏大的层次、丰富秀 丽的湖岛山水风光而著称,苏州沿太湖地区尤 为得天独厚。有国务院规划的沿太湖13个风 景区69个景点。

二、苏州太湖三白是哪三白?

苏州太湖最出名的特产莫过于太湖三白:白鱼、白虾和银鱼。烧法多为清蒸白灼,强调保持 食材的原味◦太湖白鱼,细骨细鱗,肉质很细嫩;太湖白虾,生长在太湖开阔的水域,体色透明, 肉质鲜美,营养价值甚高;而太湖银鱼柔软无骨,通常会在烹制前,用水浸一下。

三、太湖三白

  银鱼,白鱼,白虾

太湖三白

〔 作者:佚名转贴自:无锡文化网点击数:25更新时间:2005-3-31文章录入:濮巧莉 〕

太湖银鱼:长二寸余,体长略圆,形如玉簪,似无骨无肠,细嫩透明,色泽似银,故称银鱼。春秋时期,太湖就盛产银鱼,宋代诗人“春后银鱼霜下鲈”的名句,把银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。

  清康熙年间,银鱼就被列为“贡品”。银鱼原为海鱼,后定居在太湖繁衍,是太湖名贵特产。银鱼肉质细嫩,营养丰富,无鳞、无刺、无腥味,可烹制各种佳肴,深受国内外消费者的喜爱。银鱼又是江苏传统外贸产品,太湖牌冷冻银鱼在国妹上久负盛名。日本人常把银鱼与鲱鱼籽、海胆酱一起,配上调味品,制成珍贵菜肴。

  将银鱼晒成干,色、香、味、形,经久不变。烹制前,用水浸一下,柔若无骨,制成各类应时名菜,不比鲜银鱼逊色。八十年代太湖银鱼南移滇池,西湖,成为当地的名特产。

太湖白鱼:亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名,体狭长侧扁,细骨细鳞,银光闪烁,是食肉性经济鱼类之一。

  目前尚未养殖,主要依靠天然捕捞。白鱼肉质细嫩,鳞下脂肪多,酷似鲥鱼,是太湖名贵鱼类。《吴郡志》载:“白鱼出太湖者胜,民得采之,隋时入贡洛阳”,当时白鱼已作为贡品上贡皇庭。白鱼大多在太湖敞水域中生长,以小鱼虾为食,是太湖自繁睡鱼类,一年四季均可捕获,在六.七月生殖产卵期捕捞产量最高。

  《吴郡志》有“吴人以芒种日谓之入霉,梅后十五日谓之入时。白鱼至是盛出。谓之时里白”。解放后,对白鱼资源进行保护,繁殖期禁止捕捉,使之常盛不衰。

太湖白虾:清《太湖备考》上有“太湖白虾甲天下,熟时色仍洁白”的记载。白虾壳薄、肉嫩、味鲜美,是人民喜爱的水产品。

  

  用白虾做的“醉虾”放在桌上,虾还在蹦跳,吃在嘴里,奇嫩异常,鲜美无比。白虾剥虾仁出肉率高,还可加工成虾干,去皮后便是“湖开”。虾还可入药。托痘疮、下乳汁,壮肠道。是强壮补精药。内服有托里解毒之功能,酒后喝一碗虾米汤,顿觉肠胃舒适,美味不尽。

我怎么记得是茭白,白鱼和白虾呢~汗汗

太湖三白——白鱼、白虾和银鱼。 三白的一大共同特点就是鲜。

白鱼、白虾和银鱼

四、太湖有哪些作用呢?

   太湖不仅对全流域灌溉有很大作用,而且对流域城乡供水有重要作用。一湖好水,不仅沿湖无锡、苏州等城市可直接取用,黄浦江乙太湖为源,清水长流,对冲淤、冲污、冲咸和上海城市用水有着重要意义。不幸的是,目前黄浦江每天要接纳大量工业废水。据有关单位分析 ,每当上游来水与接纳污水的比例小於8?1时,就会发生黑臭。

  如1992年太湖流域大旱,据监测资料,黄浦江水黑臭长达268天。自来水净化用药量增加了几倍,水出厂时仍有怪味,严重影响人民身体健康。近年来太湖已受到了严重污染,整个地区的水质下降,江南水乡连 吃水都遇到了困难,保护太湖已提到议事日程,并列为国家重点治理专案。

  两省一市联手采 取行动,对重点排 污单位限期治理,达标排放,否则就勒令停产,禁止使用含磷洗涤剂等。现第一阶段目标已初见成效。 由於有太湖水的调蓄和长江水源补充,使太湖流域整个平原河网能保持一定的通航水深。自古以来,太湖流域航运事业就十分发达。

  目前全区有干支航线900余条,通航里程1。2万公 里,形成了一个江河湖海直达、干支相连、四通八达的航运网。据不完全统计,全流域有各类船舶4。7万艘、134万吨。1983年的货运量达1。73亿吨,相当於长江干流货运量的3。3倍 。 上海港通过内河集疏的货物约占70%,苏州、无锡、常州三市水运量占江苏全省水运量的44% 。

   太湖宽浅的水域还为各种鱼类洄游、产卵生长提供了良好场所。太湖鱼虾多达30多种,其中以银鱼、白壳虾、鲚鱼为水产珍品。太湖流域是我国重点淡水渔业基地,全区淡水鱼产量约占全国的10%。90年代末在东太湖还大量发展了螃蟹养殖。

五、太湖有多深呢?

太湖平均水深1.89m,最深处也只有2.6m,湖底基本平坦。

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