宝石主要包括金刚钻、夜明珠、猫眼石、祖母绿、红宝石、蓝宝石等，价值昂贵，人造宝石虽制作精美，但属假宝石之类。一般来讲，假宝石可分四类，一是塑料、玻璃仿制品；二是用与宝石相似的石头粘合仿制而成；三是用化学合成物假冒金刚石(如氧化铝)；四是将颜料加入透明矿石，冒充宝石。下面介绍一些识别方法。
一、外观：真宝石有清晰自然的纹路，有云层、有晶体特征；假宝石没有自然纹路，无云层、无晶体特征。
二、传热性：真宝石受热后传热慢，用手摸试有凉感；假宝石受热后传热快，用手摸有热感。
三、用放大镜观察：假宝石表面和内部有弯曲的旋状流纹，有圆形或椭圆形气泡，可见断口铸造痕迹等，而真宝石无此现象。
四、硬度：钻石硬度为10度，红宝石、蓝宝石为9度，还有更低硬度的宝石。在不影响外观的部位，用钻石在宝石上划一下，若可留下划痕为真钻石；也可将宝石在黄玉(硬度8)上划一下，若留下痕迹为真宝石。
五、色泽：有红、蓝、绿、橙、紫、黄及多种颜色。如红宝石，以鸽血红最好，天然宝石用放大镜看，有包裹体和裂纹；而人造宝石特别纯净，无杂质、有气泡，有“做”的痕迹。
六、多色性：真宝石有多色性。如蓝宝石在太阳光下俯视是蓝色，侧看呈蓝绿色；假宝石无此特征。
七、火烤：真宝石在火烤中不会破碎；假宝石一遇火烤，当温度上升到90摄氏度时就会破裂，则可能为假货
怎么样鉴定茶叶的品质呢？
鉴别茶叶的优劣，可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别。
外形：主要从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面鉴别。
条索：条形茶的外形叫条索。经紧细、圆直、匀齐、重实为好；
嫩度：茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。
此外，还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好；烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。
色泽：看茶叶的颜色和光泽。红茶的色泽有乌润、褐润和灰枯的不同；绿茶的色泽有嫩绿或翠绿、洋绿、青绿、青黄，以及光润和干枯的不同。红茶以乌润为好，绿茶以嫩绿、光润为好。
净度：主要看茶叶中是否含梗、末或者其它非茶类的杂质，以无梗、末和杂质的为好。
此外，还可以嗅嗅茶叶的香气是否正常，有无烟、焦、霉、馊、酸味或其它不正常的气味。内质审评包括评定香气、滋味、汤色和叶底。取一小撮茶叶，放入茶杯中，用开水冲泡，并盖上杯盖。5分钟后，打开杯盖，先嗅杯中香气，再看汤色、品尝滋味；
最后看茶叶的嫩度、色泽和匀度。香气用嗅觉来审评香气是否纯正和持久。可反复多嗅几次，以辨别香气的高低，强弱和持久度，以及是否有烟、焦、霉味或其它异味。汤色茶叶内含物被开水冲泡出的汁液所呈现的色泽叫汤色。汤色有深浅、亮暗、清浊之分。以汤色明亮、纯净透明、无混杂的为好；汤色灰暗、混浊者为差。红茶以红艳明亮为优，绿茶以嫩绿色为上品。滋味茶叶经沸水冲泡后，大部分可溶性有效成分都进入茶汤，形成一定的滋味，滋味在茶汤温度降至50℃左右时为最好。品尝时，含少量茶汤，用舌头细细品味，从而辨别出滋味的浓淡、强弱、鲜爽、醇和或苦涩等。叶底观察杯中经冲泡后的茶叶的嫩度、色泽和匀度。还可以用手指去按压，去判断它的软硬、厚薄和老嫩程度。花茶的审评标准主要是香气和滋味。以花香鲜浓持久、滋味醇和鲜美、汤色叶底嫩绿明亮为好。
新茶与陈茶的鉴别主要是看它的色、香、味。
色泽：茶叶在存过程中，主要受空气中氧气和光的作用，绿茶由新茶的青翠嫩绿逐渐变得枯灰。红茶由新茶的乌润变成灰褐。
滋味：陈茶的滋味淡薄，同时茶叶的鲜爽味减弱而变得滞钝。
香气：陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊
上述区别是对较多的茶叶品种而言的。当保存条件良好，这种差别就会相对缩小。至于有的茶保存后品质并未降低，那就另当别论了。
识别茶叶的好坏可以从其外形、色泽、味道来评价，比如说绿茶干茶色泽为墨绿色或翠绿色，汤色黄绿明亮，香气是悦鼻的板栗香；乌龙茶外形一般是条形或颗粒状，汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽，带有自然的花香，德信乌龙单枞茶类，就能很好地体会到这些特征。红茶有碎茶和条形茶之分，红碎茶外形是匀度好，色泽黑褐油润，汤色红艳明亮，滋味浓强鲜，条形红茶在外形上是紧结显毫，汤色红艳明亮，滋味浓强鲜。这些特征都是好茶的几点特征
