返回首页

西湖龙井茶的特点是怎样的?

来源:www.teastorm.com  时间:2022-08-21 10:00   点击:306  编辑:仲新   手机版

一、西湖龙井茶的特点是怎样的?

陆羽在《茶经》中记载了杭州天竺、灵隐二寺茶叶的香美。西湖美景、龙井名

茶,早已名扬天下,游览西湖,品饮龙井茶,是到杭州的最好享受。西湖龙井茶产于

西湖四周的群山之中,其品质特点是:外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡

在杯中,芽叶色绿,好比出水芙蓉,栩栩如生。西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、

形美”这四绝著称。

品饮龙井茶,宜用玻璃杯冲泡,3克茶叶加200毫升80T左右的热水,冲泡3〜

5分钟后,就可闻香、观色、品味了。过去按产地分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类。

“狮”字号为龙井狮峰一带所产,“龙”字号为龙井、翁家山一带所产,“云”字号为云

栖、五云山一带所产,“虎”字号为虎跑一带所产,“梅”字号为梅家坞一带所产。其

中公认狮峰所产者香味品质最佳。

二、西湖龙井茶有什么特点?

西湖龙井,是指产于中国杭州西湖龙井一带的一种炒青绿茶,以“色绿、香郁、味甘、 形美”而闻名于世,是中国最著名的绿茶之一。龙井茶有不同的级别,随着级别的下降,外形色泽嫩绿、青绿、墨绿依次不同,茶身由 小到大,茶条由光滑至粗糙,香味由嫩爽转向浓粗,叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽嫩黄、青 绿、黄褐各异。在历史上,西湖龙井按产地分为狮、龙、云、虎、梅五个种类:狮,为龙井村狮子峰 一带,此处出产的茶又称为狮峰龙井,是西湖龙井中的上品,香气纯,颜色为“糙米色”; 龙为龙井一带,其中翁家山所产可以媲美狮峰龙井;云为云栖一带,是西湖龙井产量最大 的地区;虎为虎跑一带;梅为梅家玛。现在统称为西湖龙井茶。其中,以狮峰龙井为最佳。根据茶叶采摘时节不同,西湖龙井又可分为明前茶和雨前茶。在气温较冷的年份,会 推迟到清明节前后采摘,这类茶被称为清明茶。

三、西湖龙井茶就是龙井吗?

根据产地的不同,龙井可分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井。龙井并不是 特指西湖龙井,但在龙井茶里面,西湖龙井的品质最佳。龙井茶的地理标志证明商标于2009年成功注册。从那以后,只有在西湖、 钱塘、越州三个浙江主产区的18个市(县)培植生产的龙井茶才能称作龙井茶, 龙井茶外包装上都印有“中国地理标志”字样的标志图案。现在市场上正规渠道 销售的龙井茶,都是产自浙江的正宗龙井茶 。

根据产地的不同,龙井可分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井。龙井并不是 特指西湖龙井,但在龙井茶里面,西湖龙井的品质最佳。龙井茶的地理标志证明商标于2009年成功注册。从那以后,只有在西湖、 钱塘、越州三个浙江主产区的18个市(县)培植生产的龙井茶才能称作龙井茶, 龙井茶外包装上都印有“中国地理标志”字样的标志图案。现在市场上正规渠道 销售的龙井茶,都是产自浙江的正宗龙井茶。

四、如何鉴赏西湖龙井茶?

西湖龙井茶的鉴赏如下:(1) 从茶叶的外形上来看,西湖龙井以条形整齐,扁平光滑挺直,苗锋尖削,芽长于 叶,色泽嫩绿光润为优品;随着品级的下降,茶身由小至大,茶表由滑润到粗糙,色泽由 嫩绿到墨绿。(2) 从叶底看,西湖龙井叶底纤细柔嫩,整齐均匀,冲泡过后,芽叶肥硕成朵。(3) 从汤色和滋味来看,西湖龙井的春茶汤色碧绿黄莹,有清香或嫩栗香,滋味鲜爽 浓郁,醇和甘甜;夏秋龙井茶汤色黄亮润泽,有清香但较粗糙,滋味浓郁,但略微苦涩。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
热门图文