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在哪里可以买到正中的大红袍?(广州)

来源:www.teastorm.com  时间:2023-02-21 01:55   点击:279  编辑:admin   手机版

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泡茶注水时,什么是正中定点?

喝茶是一件非常注重细节的事儿,为什么泡茶也是一种艺术,因为一泡茶里边讲究的东西很多。泡茶和艺术一样,每个人的手法、对茶的认知都会影响到泡出来的口感和香味。这就是为什么同一泡茶,不同的人泡出来,滋味会大不一样的原因。

注水的快慢主要影响到浸泡过程中水温的高低,从而影响茶汤滋味的浓淡。注水的快慢还会直接导致水流的急缓,水流的缓急主要影响到滋味和香气和汤感之间的协调关系。急的水流令茶叶旋动,茶和水在接触第一时间的相对高温下浸出融合度高,且和空气摩擦程度增加,令香气高扬,茶汤的厚度和软度则会相应下降。

日常大家泡茶没必要用高冲的方法。第一,悬壶高冲需要一定的技巧,掌握不好有烫伤危险;第二,悬壶高冲虽然能加大茶叶内含物的析出速率,但也可能令汤感有些粗糙,同时使茶叶更不耐泡。

用高冲法“砸茶”,例如冲泡单丛茶,会略显苦涩;冲泡红茶,会又酸又苦又涩;冲泡普洱茶,会茶汤浑浊,顺滑度下降。缓慢的水流令茶叶保持相对的静止,接触水的茶底缓慢的溶出,在出汤的时候再一次在较低温度下融合,令茶汤的厚度和软度上升,层次感加强,同时令茶汤的香气下降。

一杯好茶,是茶与水的交融,也是人与技的体现,掌握好的茶艺,再加上好水、好茶,才能完整地将一杯好茶呈现出来,中古自古茶文化历史悠久,还有很多值得我们去探究。

古人泡茶用山泉水、江河水、井水、露水、雨水、雪水,风雅又有妙趣,但由于现代环境污染问题,露水、雨水、雪水都不能再用来泡茶。我们现在常用来泡茶的水主要有:自来水、纯净水、矿泉水。

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