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红茶,绿茶,青茶,黄茶,白茶,黑茶哪个贵?

来源:www.teastorm.com  时间:2022-10-11 21:52   点击:207  编辑:沈秋   手机版

六大茶类中人工成本最高的是青茶,也就是乌龙茶。

但是决定茶的价格的因素很多,不只是工艺问题,还包括稀有度、茶青品质等等。只是人工成本高吊高茶价的因素中,乌龙茶比较明显。

绿茶红茶黑茶白茶的区别是什么?

1、性质不同:白茶为轻微发酵茶,属性性凉,核心工艺为萎凋,毫心肥壮,显毫,且越陈越香;而红茶为全发酵茶,属性温和,核心工艺为发酵,红汤红叶;而绿茶为不发酵茶,核心工艺为杀青,性偏寒,绿汤绿叶;黑茶为后发酵茶,性温和,核心工艺为渥堆,具有越陈越香的特色。

2、工艺不同:从工艺上来看,绿茶的加工工艺主要是杀青-揉捻-干燥,红茶的加工工艺主要是萎凋-揉捻-发酵-干燥,白茶的工艺是萎凋-干燥,黑茶的加工工艺主要是杀青-初揉-渥堆-复揉-烘焙。

绿茶冲泡技巧

通常应用洁净的优质矿泉水,也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。

沏茶的水温,要求在80℃左右为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。

茶与水的比例要恰当,通常茶与水之比为1:50~1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

以上内容参考  百度百科-绿茶

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