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六堡茶的植物学分类?

来源:www.teastorm.com  时间:2023-01-17 01:11   点击:294  编辑:admin   手机版

六堡茶属山茶科常绿灌木,叶呈长椭圆披针形,叶色褐黑光润,间有黄花点,叶底红褐。六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。其条索长整紧结,汤色红浓,香气陈厚,滋味甘醇可口。正统应带松烟和槟榔味,叶底铜褐色。

六堡茶的制作是采用当地的大叶种茶树的鲜叶作为原料,采摘标准是成熟新梢的一芽二三叶或一芽三四叶,经杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥5道工序制成。杀青特点是低温杀青;揉捻则是以整形为主,细胞破碎为辅;渥堆是形成六堡茶独特品质的关键性工序,其目的是通过渥堆湿热作用,促进内含物质的变化,减掉苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,并使叶色变为深黄褐青。渥堆时期,掌握到出现黏汁,发出特有的醇香,即为适度,所以属于后发酵茶。

茶树在分类上属于什么植物?

茶树,原名:茶,山茶科、山茶属灌木或小乔木,嫩枝无毛。叶革质,长圆形或椭圆形。[2] 茶树的叶子可制茶(有别于油茶树),种子可以榨油,茶树材质细密,其木可用于雕刻。

分布主要集中在南纬16度至北纬30度之间,茶树喜欢温暖湿润气候,平均气温10℃以上时芽开始萌动,生长最适温度为20~25℃;年降水量要在1000毫米以上;喜光耐阴,适于在漫射光下生育;一生分为幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。树龄可达一二百年,但经济年龄一般为40~50年。我国西南部是茶树的起源中心,目前世界上有60个国家引种了茶树

茶树是被子植物门、山茶目、山茶科、山茶属的植物,其品种众多,其中金花茶、白山茶属于保护植物,大部分茶树都需要长日照养护。茶树是有种子的,属于被子植物,种子长在植株的蒴果之中,外面有果皮的包裹。

茶树是被子植物门、山茶目、山茶科、山茶属的植物,多生长年降雨量大于1500毫米的地区,常见的品种有铁壳红、酒红阿兰、锦袍、馨口、花牡丹等。

茶树的品种众多,其中金花茶、白山茶属于保护植物,大部分茶树都需要长日照养护,对于光照的要求是比较高的,此外种植地还要有充足的降水量。

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