步骤 1
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原料准备好。
步骤 2
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200沸腾后加入20g锡兰红茶、15g黄糖,搅拌均匀。
步骤 3
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盖锅盖,关火,闷10分钟。
步骤 4
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红茶汤中加入牛奶150g,搅拌均匀,晾凉待用。
步骤 5
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30g室温软化的奶油奶酪加入15g细砂糖搅打均匀。
步骤 6
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加入100g淡奶油,3g海盐。
步骤 7
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打发至刚开始出现纹路的状态。
步骤 8
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加入50g牛奶,搅拌均匀。
步骤 9
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搅拌均匀即可,不要过度打发。
步骤 10
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奶茶过滤入杯,按个人喜好加入奶盖。
步骤 11
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完成~
芝士
芝士奶盖红茶
食材:红茶茶叶15克,纯净水1瓶,淡奶油50克,纯牛奶50克,芝士奶盖粉20克,糖5克,糖珠适量,冰块适量
方法:
1. 取15克红茶茶叶先来醒茶,就是用热水冲泡一下,大约15秒,然后把红茶茶叶装入冷萃机里,进行萃取,大约10分钟,红茶就冷萃完成了,
2. 取出冰冻好的冰块,放到倒了红茶的杯子里,
3. 芝士奶盖粉加淡奶油糖打发,再加入牛奶搅拌均匀,奶盖就做好了,用勺子取适量的奶盖放到冰块上,
4. 再装饰一下糖珠一杯好喝的芝士奶盖红茶就完成了
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