一、怎麼才能让味觉恢复啊？
对于味觉的迟缓，可能导致日常饮食摄取过多的盐或糖而不自知，进而对健康带来负面的影响。专家建议，多摄取锌、铁、维生素A和烟酸等食物，有助于改善味觉退化。 退化迹象：偏好厚味 老年人味蕾会变得比较小甚至萎缩，再加上味觉神经退化，以致影响对菜肴味道的敏锐性。...
专家建议，多摄取锌、铁、维生素A和烟酸等食物，有助于改善味觉退化。
老年人常常因为担心胆固醇过高、血压过高、痛风等，而对食物有很多禁忌。实际上，过分禁忌反而会造成营养不均衡甚至缺乏，影响身体状况，味觉也会受波及。
与味觉关系密切的营养素主要有锌、铁、维生素A和烟酸四大类。锌是食物跟味觉接受体之间的桥梁，如果摄取不足，会让味觉的敏锐度受到影响。海鲜与肉类是含锌量较高的种类，其中牡蛎含锌量最高。很多上了年纪的人担心海鲜的胆固醇含量太高而完全忌口。根据相关资料显示，牡蛎、生蚝等海鲜的胆固醇含量并没有想像的那么高。
肉类中含锌量最多的是牛肉，其次是猪肉，鸡肉的含锌量最低。另外，坚果类不但含有锌，还富含不饱和脂肪酸；但坚果类热量很高，老年人每天吃一小把为宜，对锌的补充或心血管健康的维护有益。
全谷类也含有锌，并富含纤维素，不失是一可以兼顾纤维和锌摄取的食物来源。
铁的摄取也很重要，因为铁是影响神经传导的重要物质，缺铁性贫血患者也会出现味觉退化。
缺乏维生素A和烟酸也会影响味觉。维生素A多存在黄绿色蔬菜和蛋黄中，很多老年人担心蛋黄中的胆固醇太高，长期以来只吃蛋白。其实只要每星期不吃超过3个蛋黄，都在可接受的范围内。烟酸则蕴含在动物内脏或坚果中。
调动味觉：多滋多味
老人饮食宜采取低盐烹调法。采用一些调味品，少盐同样能料理出好味道。
酸果调味
老年人对酸的敏感度退化较慢，一点点酸味即可让老年人吃出味道。可在烹调时加点柠檬汁、菠萝或是西红柿、醋、梅汁等，即是不错的烹调方式。
高汤增鲜
一般的汤煮起来味道较淡，必须多加点调味品，如汤中放入排骨、鸡肉鸡骨可立刻增味，达到少放盐目的。日本人常用鱼或海带等做汤料，另外也可加点蛤蜊等海鲜，或是加入1—2颗香茹，增加汤的鲜味。
青菜熬汤
利用青菜的特殊味道也可熬出好汤，像花椰、茼蒿、西红柿、菠菜、青菜、红白萝卜、苦瓜等熬汤，不但汤好且热量低，菜也可以煮得较软，适合牙口不好的老人。若还觉得味道不够，可以再加点鸡精、调味粉或香茹精粉等鲜味料。
药膳入菜
药膳常用的甘草、枸杞、红枣、人参等药材入菜，也可增加味道；通过这些味道，模糊掉对咸味的依赖。
辛香用料
咖喱、梅汁、蒜、洋葱、花椒、八角、沙茶、味噌、芥末等香辛料都可增加食物味道。
增色添香
菜肴的色彩变化大一点，同样能增加美味度。多用颜色反差大的食物搭配菜肴，尤其是蔬菜，一来菜肴颜色鲜艳，二来可摄入不同的营养素，像是红椒、青椒、茶椰菜、西红柿等都是不错的选择。
卤肉可加入八角，日常烹调时则可加入鱼片、蒜头等，增加香味。食物不要太烫或太冷，因为温度会影响食物的味道，太烫的食物会伤害味蕾，影响对美食的品尝。
调味料的含钠量替换
1茶匙盐＝2汤匙酱油＝5汤匙味精＝5茶匙乌醋＝12.5茶匙西红柿酱。用酱油、西红柿酱等取代盐的添加，可以减少摄取钠。
二、香料怎么才能更香
你说的香料是什么？液体的香原料，比如苯乙醇、香叶醇、紫罗兰酮这样的？
如果是香原料，是有香气分路的，有些提供香精的头香，有些提供体香和基香，你问的太泛泛了，不知道要怎么回答你。
所谓更香都是因目标而异的，配玫瑰，可以说更甜是更香，配青草可以说是更青更香……
三、怎么能让身上产生淡香气味
花露(或晒干的花末)方冲茶饮用。明朝书上有记载，取其自然花香，少量而久服理当令人体自然散发香味。
＊茉莉花方晒干后研粉，每晨与粥一同服下，每次3-5克，香气味可上至头顶下至小腹，解胸中一切陈腐之气，而且可调理干燥皮肤。
＊玫瑰花方研碎，冲茶饮。可以使人有体香，还可以和血理气，促进血液循环，使肤色红润、美丽，对情绪方面有镇静、安抚、抗忧之效。
＊桂花方常用沸水冲服，能使身体自然散发香气。
＊异香丸(元朝宫廷配方)方
药材：
沉香、木香、丁香、藿香、没药、零陵香(薰衣草)、甘松香、缩砂仁、官桂、白芷、细茶、香附、儿茶、白豆蔻、槟榔、人参、薄荷各1两
乳香、山奈、系辛、益智、当归、乌药各5钱
川芎3钱、麝香2钱、朝脑2钱、甘草8两、檀香3钱
制法：
1.先将甘草煮汁去渣、熬成膏
再将其它药材和为末，与膏共捣成丸，每粒约0.5公分
吃法：每天清晨服1粒。据书上记载，初服7日百体遍香，常服者遍身馨香，身体健康。 体香从何而来
人的体味由多种腺体分泌物混合而成，而大汗腺的分泌物是其主要成分。任何人分泌的汗液，都含有或多或少的“丁酸脂”。丁酸脂浓度的淡或浓，决定了其散发出来的是何种气味，浓度大就臭;浓度稍大就腥，甚至臊;稀薄浓度时，就是一种近香型体味。
另据研究，人体散发出的体味中，还有一种叫“P甾酮”的，它与稀薄浓度的丁酸脂结合时，就能散发芳馨袭人的体香，其功能是增进人际间的亲切感，还能诱发亲昵行为。这样的气味，主要藏于人体内的脂肪组织、皮质肤层、尿液及腋下汗液中。
吃花的确能改善体味 但不良饮食习惯要先改掉
浙江名中医馆内分泌调理专家汪慧敏教授
早在唐宋时期，官妃御女就已流行食杏仁、饮杏露以求体香，这种利用药物或食物内服，使人产生香味的方法，在古代被称为“香身”。汪慧敏教授说，事实上，人的确可以通过食物改善体味，不过期望值不能太高。
汪慧敏说，年轻人由于新陈代谢旺盛，胃肠功能正常，排出身体里的毒素，再吃一些芬香食物，身体会发出一种自然的清新味道。她推荐了几个芬香食谱：
一、丁香1至2个，用沸水冲泡，可以喝也可以含漱，有理气和胃、清除口臭、改善体味的作用。
二、白豆蔻与陈皮各5克，一起用水煎，可以喝也可以含漱。白豆蔻行气、暖胃、消食、宽中，有良好的芳香健胃作用。陈皮能疏肝破气、消积化滞。
三、藿香，鲜品更佳，15克藿香加10克仓术，用水煎沸，服用。藿香芳香温煦，散表邪、化里湿、醒脾开胃。
四、桂花加蜂蜜泡茶。常吃桂花可以暖胃平肝、舒筋活络、美白皮肤。
其实这些方子除了有芬香作用，还有不少美容养颜、排毒的功效，可谓一举多得！最后记得多运动，多出汗，多亲近自然，多点阳光的自信！
