茶：chá。“茶”这个字从来没有简化过，因此不存在繁体和简体的差别。即“茶”的简体还是“茶”。茶：chá。茶原为中国南方的嘉木，茶叶作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。
三皇五帝时代的神农有以茶解毒的故事流传，黄帝则姓姬名荼，荼即古茶字。茶属于山茶科，为常绿灌木或小乔木植物，植株高达1-6米。
茶树喜欢湿润的气候，在我国长江流域以南地区有广泛栽培。茶树叶子制成茶叶，泡水后使用，有强心、利尿的功效。
茶树种植3年就可以采叶子。一般清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽，用这种嫩芽制作的茶叶质量非常好，属于茶中的珍品。茶与可可、咖啡并称当今世界的三大无酒精饮料，为世界三大饮料之首。无论国内国外每天都有不计其数的人会饮茶。 1.基本茶类：包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。唐·陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”
在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。
有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。
另有说法则是从语音上加以附会，说是神农有个水晶肚子，由外观可得见食物在胃肠中蠕动的情形，当他尝茶时，发现茶在肚内到处流动，查来查去，把肠胃洗涤得干干净净，因此神农称这种植物为“查”，再转成“茶”字，而成为茶的起源3.功效分类：茶中含有的茶多酚，具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，可以阻断亚硝酸胺等多种致癌物质在体内合成。
它还能吸收放射性物质达到防辐射的效果，从而保护女性皮肤。
用茶叶洗脸，还能清除面部的油腻、收敛毛孔、减缓皮肤老化。
(1)花茶:散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽。
(2)绿茶:生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合。
(3)青茶:润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。
(4)红茶:生热暧腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。
