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世界上最好的咖啡产于那个国家?

来源:www.teastorm.com  时间:2022-10-30 07:07   点击:272  编辑:盛灵   手机版

巴西既是产质最高的,又是产量最高的。叫“咖啡王国”, 咖啡豆分小粒种、中粒种、大粒种。

大粒种原产于利比里亚,植株比较高大,叶子比较硬,抗风性好,根系发达,不需要庇荫环境栽培,虽然高产,但豆的营养品质比较差,豆的口味比较苦,易于感染铁锈病。

中粒种原产于非洲,生长于低海拔地区,怕冷,在热带生长较为适宜,少数生长需要遮荫,豆的产量较高,豆的质量较好,口感浓烈,几乎不易感染铁锈病,是最适宜海南栽培的品种,其中兴隆咖啡以中粒种为主。

小粒种原产于埃塞俄比亚,生长于高海拔地区,适宜我国广西、云南等地区种植,小树生长需要遮荫,豆的品质最好,口感香醇顺口,但易感染铁锈病,不适于海南低海拔地区种植,低海拔地区种植会导致咖啡树枝叶茂盛,果实数量很少,树的寿命短等,但在琼中等海拔相对较高的地区也适宜种植。

咖啡与心情

咖啡与心情紧密相连,从它本身的化学效果来说有利尿、加速血液循环的作用,所以会有提神的效果,同时也因为咖啡因的原因会使大量饮用的人上瘾,因此正常人每天以不超过3杯为好。在不同的地点、不同的气候、不同的心情、不同的人……等等条件组合下,咖啡给饮用者的感受千变万化,这也是咖啡的魅力所在。

蓝山咖啡

听说过牙买加蓝山咖啡的人几乎都知道它是世界上最贵的咖啡,但对品尝家来说,它喝起来比看上去更昂贵。真正的蓝山咖啡是由牙买加当地最好的咖啡豆制成的,这正是品尝家的乐趣所在。它具有咖啡的所有物质,风味浓郁、均衡、富有水果味和完美的酸味,三味(甘、酸、苦)调合,为咖啡中的极品,一般都单品饮用。除此之外,优质新鲜的蓝山咖啡风味特别持久,就像饮酒人所说的那样———回味无穷。

夏威夷科纳

夏威夷独有的美景赋予夏威夷咖啡独特的吸引力。科纳咖啡口味新鲜、清冽,有轻微的酸味,同时具有浓郁的芳香,品尝后余味长久。最难得的是,科纳咖啡有一种兼有葡萄酒香、水果香和香料香的混合香味,就像这个火山群岛上五彩斑澜的色彩一样迷人。

摩卡咖啡

也门摩卡是世界上最古老的咖啡之一。摩卡咖啡的特点在于它果香浓郁,有明显的酒味、辛辣味和坚果味,有人说这就是红海特有的“狂野味道”。这种咖啡滑润而醇厚,口味鲜明,酸味较强,巧克力的味道明显。

哥伦比亚咖啡

哥伦比亚的咖啡有两种:一种是小粒种,长在果树茂密的树荫下,叫阿拉伯咖啡,味道比较平和;另一种是中粒种,叫卡多罗咖啡,种植在阳光直射的坡地上,味浓更苦些。在咖啡的制作上,哥伦比亚还有一种世界上先进的冷冻技术,在-40℃的低温环境中制成的咖啡—————冷冻速溶咖啡,它避免了在烘烤过程中咖啡香味的散发,使人们更能享受到它的独特芳香。

意大利浓缩咖啡

花式咖啡中的经典,浓缩咖啡(Espresso)这个词来源于意大利语,意思是“快”,因为浓缩咖啡在制做好之后要立刻送到顾客那里。浓缩咖啡从咖啡手柄里滴出来像热蜂蜜一样,颜色呈红棕色。一杯上好的浓缩咖啡,其标志是表面有一层浅驼色的乳剂。

卡布基诺

卡布基诺咖啡是花式咖啡中的代表,一杯卡布基诺里,奶沫、牛奶和咖啡各占1/3,芳香浓郁妙不可言。

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